纸包鱼——是近一年来非常流行在川渝大地的一种新型健康美食，一经推向市场便被广大消费者所追捧。纸包鱼在传统烤鱼上成功改良升级，完全脱离了传统烤鱼碳烤过程，健康环保，又能保持了鱼原有的鲜度及嫩度，麻辣鲜香回味无穷，顾客回头达90%以上。

　　培训内容：

　　1、纸包鱼菜品中主料和辅料选择搭配，

　　2、纸包鱼底料的识别和配方，

　　3、香料的识别和配方，

　　4、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理，

　　5、辣椒油的制作方法，

　　6、纸包鱼底料炒制方法，

　　7、纸包鱼味型的调配方法，

　　8、炒制过程中的常见问题和处理技巧，

　　9、红油的处理方法及技巧，

　　10、纸包鱼主要原材料的好坏识别等。

　　纸包鱼口味：香辣味，藿香味，泡椒味，双椒味等　

　　纸包鱼品种：泡椒味纸包鱼、麻辣味纸包鱼、香辣味纸包鱼、蒜香味纸包鱼

　　纸包鱼优点：

　　优点一，味道独特。口感上外表焦香、内里细嫩，鱼肉特别入味。因调料在密闭的烤鱼纸内加热，鲜味、香味不易散失，还能有效的渗透到鱼肉里。

　　优点二、干净卫生。因为烤鱼纸的存在，避免了鱼肉直接接触烤炉，既方便翻面，也不用担心粘锅。

　　优点三、吃完鱼，取走烤鱼纸，把调料留在烤炉里，倒入所点的配菜，一秒变身铁板烧。

　　培训时间：不限制学习时间,随到随学,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

　　学做纸包鱼技术哪里好?太原食大大您的理想之选，在太原食大大纸包鱼培训这里，百分之九十的学员都是准备自己开餐厅或者已经开餐厅，对味道和技术要求都很高的那种。太原食大大专业纸包鱼技术培训，不仅传授纸包鱼技术，还会传授纸包鱼开店技巧与日常经营技巧，为广大创业者提供最有效的创业捷径，欢迎各位学员来太原食大大培训现场参观指导。