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正宗的四川担担面培训学校
来源:美食可寻 时间:2019-05-20 18:53:51        浏览:111
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中

  担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,比较适口。

  担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,随后传入成都,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有四川担担面供应。

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  而在经营一个担担面合作店而这是一项比较细致的工作,而这还要您需要把对担担面合作店的管理和服务做得很好,因为在从事这个担担面合作店的人员素质相对都还是很高的。而我们要怎么经营担担面合作店?我们要有严格的担担面合作店的卫生制度,在经营担担面合作店我们都还是的需要那些?而在经营担担面合作店后您需要用制度去约束每一名员工。

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