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课程级别初级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
英佳尔酱板鸭是一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
名师简介
李老师，广东茂名人，中华名厨之一，湖北省烹饪名师，中华厨师协会金鼎奖，中国名厨金勺奖，中华烹饪技能劳动模范是德艺双馨烹饪家;曾任曼谷浙商大酒店烧腊总监、广州香格里拉大酒店、香港尖沙嘴酒店行政总厨、厨师长。1999年参加第四届全国烹饪大赛荣获大众宴席优胜杯一座，金牌一枚，铜牌一枚，同年被湖北省评为优秀厨师。2015年12月李老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪名师”的荣誉证书。2017年4月李老师受邀参加湖北电视台《真的在点》节目，与名主持阿星同台互动，展示高超烹饪技术。他擅长广式烧腊、粤菜、卤菜、广东小吃、酱板鸭等。现担任英佳尔公司餐饮技术研发部培训总监，负责粤式项目的研发、教学工作。
培训内容
酱板鸭 酱鸭腿 酱鸭脖 酱鸭头 酱鸭翅 酱鸭舌 酱鸭胗等
免费培训
真空包装技术 保存方法 二次销售方法等
培训课程
培训酱板鸭食材挑选、初加工方法。
培训鸭子的腌制香料配比。
培训鸭子颜色调制、定形方法。
培训酱板鸭风干的时间控制。
培训酱板鸭酱汁调配使用方法。
培训各种口味酱板鸭的调味方法。
培训酱板鸭成型过程。
培训承诺
包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。
英佳尔技术培训各种味型底料炒制方法;鱼的蒸制烤制方法和技巧，英佳尔小吃培训的优势：入学门槛低，每个年轻人都有实现创业梦想的机会。上百种餐饮培训项目，随到随学;纯正风味美食小吃包教会，不限时间学会为止。一次性收费，无任何后期费用，考察当天报名享受特别优惠。先尝后学，学习过程中提供食宿。英佳尔学酱板鸭本小利大，投资模式灵活多变，辅助限度控制成本。
