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课程级别初级
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培训周期一周左右
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培训时间随到随学
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水煮肉片是一道汉族新创名菜，起源于重庆，发扬于西南，属于渝菜、川菜中著名的家常菜 。其起源于上世纪30年代， 自贡名厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片 。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是"麻、辣、鲜、香"。
牛肉200g、料酒1小勺、酱油1小勺、黑胡椒碎适量、淀粉适量、油适量、油菜适量、黄豆芽适量。
1.油菜、豆芽焯水，控干水分放碗中备用。2.牛肉切薄片。3.牛肉片用料酒、酱油、黑胡椒碎、淀粉腌制，稍微放一点油进去防止粘连一会不好划开。4.锅中烧水，水开后放底料。5.牛肉片下锅滑开汆烫。6.牛肉片一两分钟就烫熟了，连肉带汤一起倒入装有豆芽、油菜的碗中。7.撒上干辣椒段、花椒粒、麻椒粒淋热油!
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血。
料酒：活血化瘀。
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿。
1.所有产品没有任何添加和勾兑，真材实料教学。
2.多种味型教学，让每位学员学成拥有强力的市场竞争力。
3.从原材料的识别选用到产品加工制作全套工艺教学
4.一人交费，两人同时学，让每位学员多一层保障。
1.学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产 品、新模式，一旦有新产品推出，工艺流程和配方，免费提供。
2.为初次创业者讲解，开店所需要办理的证件与流程。
3.开店专员免费协助选址技巧。
4.根据当地环境、消费人群免费协助 制定详细营销战略和促销计划。
5.根据个店实际情况免费协助预算投资费用。
6.免费协助菜单的设计和定价。
7.免费协助学 员采购所学产品的工具及店内配置。
8.免费协助开店成本核算。
9.我们后期服务团队会不定期的电话回访，也可以根据学员申请上门 指导开店，能让每一位学员轻松、零风险创业是我们的最终目标!
