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可爱的蘑菇蛋白糖,让我们一起来采蘑菇!
来源:美食可寻 时间:2018-06-22 03:09:13        浏览:129
春天,到处都是春暖花开,充满着甜蜜的味道!而春天,也是采蘑菇的季节,但是我们想采,也不是随便就能采到的,采蘑菇,需要走遍森林和树林。但是,今天我们就能采到蘑菇,你

  春天,到处都是春暖花开,充满着甜蜜的味道!而春天,也是采蘑菇的季节,但是我们想采,也不是随便就能采到的,采蘑菇,需要走遍森林和树林。但是,今天我们就能采到蘑菇,你信吗?蘑菇蛋白糖,给你采蘑菇的真实感,想不想来试试,那就跟随着麦路嘉蛋糕店加盟小编来学习制作吧!
 

可爱的蘑菇蛋白糖,让我们一起来采蘑菇
 

  蘑菇蛋白糖原料:蛋清31g、糖霜30g、奶粉4g、玉米淀粉3g、柠檬汁几滴、黑巧克力适量。

  接下来,我们开始制作蘑菇蛋白糖!

  1、收拾是打发蛋白霜,将蛋清里面滴几滴柠檬汁,然后搅拌均匀;

  2、接着向蛋清里面加入1/3的糖霜,打至气泡,在加入1/3糖霜,接着打发是蛋清体积膨胀。我们再把剩余的1/3加入,继续打发至干性发泡;

  3、将奶粉和淀粉混合搅拌过筛,然后把混合物加入到蛋白霜里,用刮刀翻拌均匀,注意如果翻拌后,还是很稀,说明翻拌过度,所以大家要控制搅拌的时间;

  4、准备一个裱花袋,将蛋白霜加入裱花袋,然后铺用一个铺有油布的烤盘,用裱花袋在烤盘上形状,最后在挤出圆形和蘑菇柄,然后将顶部的小尖角;

  5、将烤箱提前预热到100度,然后把烤盘上去烤箱,大约1个小时;

  6、等到烘焙结束之后,从烤箱里将蛋白霜取出,然后用融化的巧克力均匀的抹在蛋糕的底部,将蘑菇柄尖的部位塞进去一点,待凝固,最后在撒上一年可可粉,美美哒的蛋白霜就做好了。

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