官网 您好,欢迎来到寻餐网,我们竭诚为你服务!
餐饮培训
武汉哪里有培训学做油旋的?
来源:皇氏御厨 时间:2019-11-28 14:33:50        浏览:796
  武汉哪里有培训学做油旋的?油旋物美价廉,是人人都乐于吃的小吃。刚出炉的油旋色泽金黄,内软外酥,葱香扑鼻。吃时要趁热,如果再配上一碗鸡丝馄饨,简直妙不可言。  油旋是一种饼,因其形似螺旋,表而油润呈

  武汉哪里有培训学做油旋的?油旋物美价廉,是人人都乐于吃的小吃。刚出炉的油旋色泽金黄,内软外酥,葱香扑鼻。吃时要趁热,如果再配上一碗鸡丝馄饨,简直妙不可言。

武汉哪里有培训学做油旋的?

  油旋是一种饼,因其形似螺旋,表而油润呈金黄色,故名“油旋”。传说油旋源于江南,清康熙时浙江嘉兴人顾仲著《养小录》中记有“千层油旋烙饼”,上而说: “白面一斤,白糖二两,人香油四两,和面作剂,擀开。再入油成剂,再擀,如此七次,火上烙之”。

  不同的是,济南的油旋是咸的,且做法也有变化,那么,油旋是什么时候传入济南的呢?比较流行的说法是,油旋是清末时山东齐河的徐氏三兄弟传来的。徐家三弟幼年从母改嫁到南京,其继父当时就是以卖油旋为生。久而久之,三兄弟也学会了制作油旋。后来,三人回到济南。便在县西巷南开了一间油旋铺。为适应济南人的口味,他们将油旋的甜改咸,配上了猪油和大葱。食客们吃过之后,都赞不绝口,于是油旋渐渐在当地有了名。

  油旋的制作:

  食材:面粉300克,水150毫升,葱花20克 ,猪油(炼制)50毫升,盐6克

  制作:

  1.取200克面粉,加入150毫升的温水,再加入2克盐,和成光滑的面团,醒1小时左右。

  2.在剩下的100克面粉中加入50克油、葱花和盐,搅拌均匀后,做成油酥。

  3.在案板上刷油,将醒好的面团搓成长条,切成剂子,并将剂子擀成长薄片,均匀抹上葱油酥,然后自上而下卷起,卷成螺旋形的圆柱。

  4.平底锅烧热,放少量油,竖直放入圆柱形的饼胚,然后用手按扁。

  5.煎至两面稍上色,取出放入烤盘。烤箱预热200度,置中层烤15分钟即可。

武汉哪里有培训学做油旋的?

  油旋哪里有学?

  如果你想学习油旋的制作,或者想学其他的名优小吃制作,欢迎来武汉皇氏御厨餐饮培训学校学习,这里有专业的教学团队和优秀的管理团队,可以为你提供正宗的油旋制作技术。

立即咨询,预约报名
推荐同行业优质项目给我
提交留言
您可以根据下列意向选择快捷留言
我想学习该课程,请尽快联系我
我想咨询课程费用和培训流程
我想了解有什么优惠和开店支持
我想了解开店的利润空间
离你们较远可以报销车费吗
请问你们的教学方式是一对一吗
请问学习期间食宿是免费的吗
皇氏御厨

武汉皇氏御厨餐饮培训学校

课程数量: 134
老师人数:12
机构名称: 武汉皇氏御厨餐饮培训学校
创立时间: 2012-10-10
培训地点: 湖北武汉
点击免费通话
温馨提示:此次通话全免费,请放心接听!
热门课程推荐
  • 最新发布

  • 热点新闻

  • 猜你喜欢

免责声明:1、该信息由企业、网友自行发布,其真实性、合法性由发布人负责,本站不提供任何保证,亦不承担法律责任。2、本站为用户提供免费信息展示,不收取任何费用,如有冒充本站收费行为请及时报警。
友情提醒:1、投资有风险 选择需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。2、使用本站服务,即代表您已阅读并同意《寻餐网用户使用协议》。
客服电话:400****533
商务合作:028-69****52

寻餐提示:创业有风险,投资需谨慎     备案号:蜀ICP备2021016936号-3

寻餐网公众号

寻餐网公众号

寻餐网微博

寻餐网微博

回到
顶部