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武汉板栗饼培训哪里好?板栗饼是种食品,以天然板栗和优质花生油为原料,味道香浓酥软,让人回味无穷。板栗饼是闽北传统名点,早期发源福建地区,按照历代相传手工工艺精制,以清晰多层、入口即溶和馅心冰甜而闻名。
课程制作
1.大油放炒勺内烧热,放花椒、大料、姜片和葱花,炸到葱花变色,捞出花椒和大料等调料,油凉后,加少量面粉、花椒面和食盐,调成软酥。
2.500克凉水放盒内,加10克食盐,盐溶化后,倒水,拌和,揉搓成面团,搓成直径3.5cm的圆条,揪成10个大面剂子,逐个儿搓长和按扁,擀成中间厚四边薄的长条片,抹1层软酥,折叠,擀压四边,成方块状,四边包严,四角收拢,成椭圆形,饧会儿,擀成直径15cm的圆饼。
3.平锅烧热,饼坯下锅,两面刷油,烙到两面成虎皮色即可。
课程安排
理论学习:
1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批板栗饼技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。
实操学习:
1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作板栗饼制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。
武汉皇氏御厨餐饮培训学校,是一家专业打造特色小吃的培训行业,餐饮技术培训小本创业好项目培训项目众多,技术过硬,品牌影响力超强,来学习技术的学员遍布全国各地,经过实地考察以后,毅然决然的选择了我们作为学习技术的第一步,那么第二步就放心交给我们吧。
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