卖雨伞的怕天晴，卖冰激凌的怕冬天，怎么了？反季卖不动啊，难道要关门吗？

愁死我了。

我开的是冰激凌店，天冷了都没人来了。

就是冬天到了，奶茶店该怎么活呢？

今天一打开生意经的开店交流群 ，就看到两位老板正在吐槽自家的营业额。饮品行业，夏天生意好，冬天不太行，似乎成了行业定律。

可自从coco几年前推出了鲜芋牛奶之后，冬季销量不降反升。很多女性顾客直言，“喜欢秋冬的最大一个原因就是coco家的冬季限定-鲜芋青稞牛奶。这款一上市以来，就说明冬天离我们不远了。”

所以，群里老板的疑问有了回答：冬天到了，卖热饮啊！

芋泥奶茶

芋泥作为老牌配料，丰厚细滑，深受各大品牌喜爱，是推出最多的奶茶种类。制作、备料都不麻烦，准备好芋泥就可以了。直接添加到现有饮品里，就是一杯冬季限定了！

乐乐茶 ： 手炒黑糖芋泥茶、超厚芋圆芋泥茶、超厚奥利奥芋泥茶、超厚芋泥京都抹茶

喜茶： 芋泥波波茶+鲜奶茶、芋泥波波茶+黑糖波波+鲜奶
奈雪的茶： 香芋蜂蜜白珍珠

coco都可： 鲜芋青稞牛奶、鲜芋茶拿铁

小眷村： 芝麻芋圆、甲仙芋头泥、双倍芋泥奶霜

快乐柠檬： 紫玉丸子哞哞茶

南瓜脏脏奶

南瓜加入饮品中在国内不是特别常见，不过在西方是常见的配料。10月是西方的万圣节，也是南瓜丰收的节日，南瓜拿铁非常受欢迎。

随着新式茶饮的发展，越来越多咖啡的制作方法被加入到茶饮里来，南瓜这味配料也是这样来的。结合今年 大热的脏脏茶 的作法，南瓜脏脏奶是个不错的选择！

不过推出这一饮品的品牌还不多哦，说不定就是今冬爆款。

紫薯拿铁

紫薯跟芋泥颜色类似，但是沙质比较明显。比起打成泥，切成小块，更体现紫薯的风味。

紫薯富含的硒元素和花青素成分，营养价值极高，其中花青素的抗氧化功能，可以有效抑制人体衰老、清除其他有害物质。

不但蜜雪冰城，星巴克也推出过紫薯拿铁。

五谷奶茶

红豆？黑芝麻？燕麦？血糯米？ 你能想到的所有都可以被添加到奶茶里。

谷物非常适合做健康茶饮。不但富含大量的膳食纤维，优质碳水化合物等营养物质；还可以谷物可以与任何材料搭配出与众不同的美味；谷物本身的品类也相当丰富，非常有利于丰富谷物茶的产品线 。

阿姨奶茶就是凭借着血糯米奶茶站稳脚跟。突破糯米，日益拓宽的谷物原材料，给新爆款的产生提供了可能性。

小结

这些年热卖的冬季饮品，逐渐摆脱了巧克力、奥利奥碎等等食材，向自然无添加的薯类、谷物类靠拢 ，这与越来越盛的健康风潮有关。

冬季饮品，除了温暖，还可以在健康上发力。