拌粉是南昌市的一道汉族风味小吃，属赣菜系，南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。

　　教学内容

　　1、米粉的挑选技巧;

　　2、浸泡，烫煮技巧;

　　3、熬酱油的配方与技巧;

　　4、花生米、酸菜的制作;

　　5、拌粉。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　实操内容：

　　1、拌粉的系统讲述;

　　2、拌粉原料的选购;

　　3、拌粉食材的预加工;

　　4、拌粉加工的基本标准;

　　5、拌粉加工的工艺步骤;

　　6、拌粉经营定价原则;

　　7、培训调味品及原料的货源渠道;

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，最后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来，直至最后做出的口味和老师所制作的基本相同既可。我们只做各类技术专家，我们用真心和诚信服务每一位创业者，让每一位学员都学有所得，学有所成。