砂锅饭是四川达州土家族地区的风味小吃，将米淘洗干净之后加上盐和味精，装入到砂锅中焖煮，等快熟的时候放上配料，在焖制几分钟即可，砂锅饭要趁热吃，又因为是用砂锅制作，散热性慢，所以能让吃饭速度慢的人尽情的享受美食。其砂锅饭风味独特，味美价廉，受到了很多人民的喜欢。制作好的砂锅饭配上精美的小菜，味道更棒。

培训优势

1、我们有标准的操作流程和标准的配方;

2、技术、开店、管理一站式教学;

3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业;

4、全国名厨师傅手把手实践操作教学;

5、专业教师，专业技能;随到随学;开店创业，上门指导;品牌专业，品质教学;推荐就业，供不应求。

培训内容

1.主要系统学习如何浸泡大米、以及腌制大米。这里重点学习掌握大米的浸泡时间、腌制方法、技巧等知识。

2.主要系统学习如何加工处理腊肉、田鸡、鸡肉、咸鱼、牛肉、排骨、茄子、黄鳝等食材。这里重点学习掌握每种食材的切制手法、技巧、以及肉类食材的腌制等知识。

3.主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握高汤的熬制时间、火候等知识。

4.主要系统学习如何使用高汤、耗油、鸡精、柱侯酱、卤水汁等食材调配卤水汁。这里重点学习掌握卤水汁的调配比例、技巧等知识。

5.主要系统学习如何操作使用砂锅煮饭。这里重点学习掌握煮饭手法、技巧、时间、火候、配菜放制等知识

实践操作内容

1.砂锅饭的系统讲述;

2.砂锅饭原料的选购;

3.砂锅饭食材的预加工;

4.砂锅饭制作的基本标准;

5.砂锅饭制作的制作步骤;

6.砂锅饭经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

技术支持

1、专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案

2、切实的指导店面招牌的设计

3、全面的指导个性化菜单设计

4、终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持 

以上就是关于砂锅饭培训的内容，想要学习正宗的各种餐饮技术，我们有专业的烹饪老师，一对一教学，包教包会，学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来，我们提供学前免费品尝，如果你觉得满意，再留下来学习。