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餐饮培训
武汉学麻园小吃去哪好?食尚香餐饮值得一学
来源:食尚香 时间:2021-01-13 13:55:31        浏览:537
麻球以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,是江浙一带一种经典的汉族小吃。圆滚滚金黄色的麻球是传统名点,也是大众化风味小吃,。其特点是色泽金黄,浑圆膨松,美观大气,外皮焦酥、麻香松脆,内中甜糯适口。一口咬下去

麻球以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,是江浙一带一种经典的汉族小吃。圆滚滚金黄色的麻球是传统名点,也是大众化风味小吃,。其特点是色泽金黄,浑圆膨松,美观大气,外皮焦酥、麻香松脆,内中甜糯适口。一口咬下去,外面的皮薄薄的夹杂着芝麻的香脆,里面的糯米很糯,香甜香甜的。

它是空心的,而且冷却今后也不会瘪掉。麻球本钱低价,赢利空间大,适合各种档次的酒店制作,也是个体经营的好品种。

养分价值

1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,养分丰富,为温补强壮食物。糯米粉别名:糯米面。

2、水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食物和家庭小吃

麻球训练项目介绍

关于现在越来越多巴望创业的人来说,一个盈余安稳,投资小的项目,是很多人都会挑选的。麻球就是集这些长处于一身,因而,遭到消费者的欢迎,深受消费者喜欢,想开家麻球店,到食为天来学习,可以充分你学到有用的东西,并且成功开业

理论学习

:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解

:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践

:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容:

麻球

1、空心麻球的系统讲述;

2、空心麻球原料的选购;

3、空心麻球食材的预加工;

4、空心麻球加工的基本标准;

5、空心麻球加工的工艺步骤;

6、空心麻球经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

下锅时的油温必须控制在120℃,如高于个温度,表皮会迅速结牢,就发不起来了,如果低于这个温度,在用马勺压的过程中球皮会破,而且芝麻可能一颗都粘不住。压炸时不能太用力,否则压破后容易把油溅到身上。如果在压的过程中有破了的洞,就把这个洞翻到比较下面,同时用勺把里面的面压到下面堵上这个洞!

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食尚香

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课程数量: 17
老师人数:0
机构名称: 合肥明策餐饮管理有限公司
创立时间: 2014-07-07
培训地点: 湖北武汉
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