课程详情

就业方向

本套汉中热米皮课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个凉皮米皮店。配合肉夹馍系列小吃为最佳！

课程简介

汉中热米皮，是汉中地区著名的地方特色小吃。汉中面皮相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料，拌匀即可食用（当地多热食，称热面皮），亦可置于通风处降温后凉拌（当地称冷面皮或凉面皮）。配菜主要有豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等，口感软糯，香辣可口。不需即时食用时还可以晾干油炸后食用，还有炒、烩等吃法。

传授品种

学习：汉中热米皮。

课程内容

1.讲述汉中热米皮的主原料认识及基础知识。

2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.辅料的配制及方法。

4.火候、撒料食用方法。

5.未售完半成品的保存方法。

6.设备器具采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

利润分析

以50斤大米为例：单价2元，2元×50=100元，可做 125斤凉皮，每碗0.5斤，可调 250碗，每碗卖4元，共计1000元。燃料费25元、香料水50元、辣子油50元。250碗米皮调料共计：25元+50+50元+=125元料总成本：大米100元+调料125元=225元。纯利润：1000元-225元=775元×30=23250一月×一年12个月=279000元。

备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。

成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。

市场前景

汉中热米皮的热销季节是冬季。冬季吃凉皮的人变少了，想吃麻辣味道的热米皮的人就会增多。所以冬天的汉中热米皮店铺客满为患，经常要预约等位才能吃的到。若说热米皮的市场前景，还是冬天最合适，为了一年四季都能赚钱的店家会选择多种经营的店铺，夏天卖凉皮肉夹馍，冬天卖热米皮肉夹馍，一年四季都有钱赚。

不知道为什么在南方的热米皮不畅销，可能是南方的米粉太美味了吧！如果你想开拓汉中热米皮菜豆腐的市场，不妨加入西安嘉诺汉中热米皮培训班。

学员疑问解答

1、秦镇米皮和汉中热米皮有什么区别？

它们之间的区别可大了，从口味、口感、刀工、工艺、食用方式、组合搭配上面都有很大的不同，不是陕西人可能知道的没那么清楚。但是如果你有兴趣参观西安嘉诺秦镇米皮与汉中热米皮的区别差异，那么请直接联系我们的客服预约。

2、没有基础的学员能学会汉中热米皮吗？

我们的汉中热米皮课程十分简单易懂，并且师傅手把手教学，没有经验的新手在三天内也能学会，经过多番的练习，也可以做到炉火纯青的程度。所以你完全不用担心学不会。