课程详情

就业方向

本套卤肉培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个卤肉店。或者在夜市摆一个卤肉摊，卖各种卤肉！

课程简介

嘉诺本套卤肉技术主要是教学卤猪肉和卤鸡肉，如果您想学习卤牛肉或者其他卤肉，可以参考嘉诺其他卤肉培训课程。

传授品种

学习：卤猪蹄  卤鸡腿  卤猪肝  卤鸡爪  卤猪心。

课程内容

1.教您猪蹄，鸡腿，鸡爪，猪肝，猪心的选制，如何选上乘的卤肉原料。

2.教您卤肉的配方和配料调料的做法，熬制等技艺。

3.教您卤肉和配料的比例等方法，和卤肉需要卤多久，怎样的卤肉才算合格等技术。

嘉诺优势

1.您在我们这里学到的说有卤味（卤菜,卤肉）技术配方都会传授给您，并且享受配方升级。

2.学成之后想开卤肉店的朋友我们公司师傅将“全程免费”为您带店，为您选址，为您指导。

3.学习过程中所用到的所有食材，包括卤肉用的肉，卤菜用的菜都由公司提供。

4.卤菜卤肉的手法技巧传授

5.有专门单独的卤味培训室，并不是在一个大操作间。

6.嘉诺2000平大场地，20多间独立操作间，30多位师傅为您教学。

7.如果您想学习卤味技术，却不能来西安，可以根据实际情况申请师傅上门教学服务。

市场前景

卤菜一年四季都可售卖，而且生意都是非常的好，因为卤肉的人群是非常广泛的，所以，卖卤菜不分季节。现在有很多人都想着做卤肉，因为其不是很累，而且还很方便，你只需要把卖的卤肉提前做好，等顾客来购买的时候，再用刀给顾客切好，打包即可。而且在客流量大的地方，到处都有卖卤肉的，而且每家都生意非常好。

利润分析

卤肉的品种很多，小编以卤鸡为例为大家分析一下其利润

一只500g的鸡是5.8元，但是卤制出的成品在350g左右，所以它的成本就是500g8元多一点，加上其他的制作费用也超不过9元，而一般市面上售价是12元到13元之间，这是根据地段的不同，客流量大的地方也许会贵点。所以500g的鸡的利润就在3元到4元，由此看来。利润还是非常高的。

学员问答

1.你们是实体店还是培训学校?

答：我们西安嘉诺是一家从事多年的小吃培训学校，这里拥有小吃技术多达100多种，但是我们这里都是现场教学，自己动手操作的，可以确保来这里的学员都可以学到核心的技术。

2.学会技术后，材料设备要在你们那里买吗?

答：这个是不用的，这学习的过程中我们的师傅会给你们讲解所用到的所有设备，并且会告诉你们设备的最低价格是多少，学完之后你们可以在自己的当地购买所需的材料以及设备。