麻辣烫是我们川渝地区的特色美食，但是又不同于冒菜，因为是川渝地区的特色美食。所以味道也是麻辣鲜香，深受大众的喜欢，对此只要是美食大多数的人都是不会拒绝的，如果是自己开一家麻辣烫店，那么在哪里学麻辣烫技术呢?特色小吃麻辣烫技术培训西安哪家好?

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　　麻辣烫，是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。

　　在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

　　制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被搅和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分开。

　　其实麻辣烫最主要的是，麻辣烫的精髓不在于煮，而是在于汤底，我们专业的核心配方，采用天然的香料和配料用布袋包上，在水中煮沸，熬制出独特的味道，在放入各种菜品， 煮熟之后，在配上秘制的酱料和红油，在撒上少许芝麻。那么美味的麻辣烫就做好了，色香味具全，看起来垂涎欲滴、飘香四溢，让人欲罢不能，对于吃过以后也是流连忘返、意犹未尽。

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