凉菜又称拌菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它有独特美食特色，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜在市场上是非常受消费者青睐的，很多人平时都是一杯小酒加点凉菜来享受生活。那么西安凉菜培训哪里味道好？下面就和小编一起看看吧。

　　西安食尚香凉菜技术培训系列重点传授香料的配制，方法及整个操作工艺。西安食尚香熟食凉菜培训班秘制香料配方，采取几十种调料、药材配置而成，色泽红润，口感独特，回味无穷!另外，凉菜干味碟、水佐料、配菜以及卤水添置、保存、改色、添味、打油、剩余凉菜的回炉处理都是不可忽视的重要环节，只有注意每个环节的细节，才能做出色香味型俱全的特色凉菜!

　　凉拌菜具体凉拌的品种有：凉拌鸭肫片、凉拌牛肉片、凉拌花生、凉拌牛肚丝、凉拌木耳、凉拌牛肉片、凉拌海带丝、凉拌海带、凉拌莲藕、凉拌空心菜梗、凉拌竹笋、凉拌鱼腥草、凉拌黄瓜、凉拌平菇、凉拌包菜、凉拌猪耳丝、凉拌猪肚丝、凉拌金针菇、泡椒鸡脚、凉拌海哲丝、凉拌腐竹，凉拌海白菜等品种，根据配方和地方口味，品种可以随意发挥。

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