想学做正宗的千层油酥饼技术培训选择哪家好?千层油酥饼培训哪家好?想要学做正宗的千层油酥饼吗,想要自己开一家专业特色美味的片儿川面馆吗?如果你想要学习片儿川技术,并且想要做片儿川生意,想要通过美味的片儿川来创业致富,那么你一定会考虑去哪里才能够学到好的片儿川技术,今天,小编为您推荐一家非常棒的片儿川技术培训机构,让您真正学到好技术,做好生意,赚到钱.
 

千层油酥饼详细介绍

　　千层油酥饼是陕西特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。

想学做正宗的千层油酥饼技术培训选择哪家好?

　　学做正宗的千层油酥饼技术,当然选择到食尚香小吃培训学校来进行系统的培训学习了.食尚香小吃培训学校在群国二十多个省会城市设立分校,在食尚香传授千层油酥饼技术的师傅就是在当地高薪聘请的做千层油酥饼20多年的老师傅,地地道道的口味,同时来食尚香学做片儿川技术的朋友们,不仅能学到正宗的片儿川技术,更重要的是还能够跟老师傅一起聊开店创业的经验技巧,让你获得更多更有价值的信息,能够成功的帮您更好的开好一家片儿川面馆.

千层油酥饼技术培训内容

　　用料

　　主料黄油135克面粉200克水100克黑芝麻适量

　　辅料盐2克鸡蛋液适量

　　黑芝麻千层酥饼的做法

　　1.黄油分为两份，一份35克做皮用，另一份100克裹入用。面粉放入盆中加入溶化的35克黄油和盐

　　2.用橡皮刮刀拌成团，酥皮因为还有其它的用处，所以做的时候一般我做的是不甜的，吃的时候可以搭配炼乳或是果酱来吃，如果需要甜的，可以加入适量糖粉来和面

　　3.然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰1小时

　　4.100克黄油用保鲜膜包好，擀成0.3厘米厚的片，擀好后放入冰箱冷藏半小时

　　5.台面上放上硅胶垫，在垫子上撒少许面粉防粘，取出松驰好的面团擀成片，大小要能包裹住黄油片为佳，取出黄油撕去一面的保鲜膜把黄油放面皮中间，再撕去另一面保鲜膜，撕的时候小心一点，黄油太薄容易破

　　6.然后撕起四周的面皮折叠过来包住黄油

　　7.翻一面，接口朝下，然后用擀面杖慢慢擀开擀成长方形

　　8.然后再把两边折向中间

　　9.再对折，包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时

　　10.冷藏好后取出，轻轻撕去保鲜膜模向继续擀开，擀成长方形，重复7至9步三次

　　11.操作完后再擀成片，拿起整个硅胶垫翻过来盖在铺了油布的烤盘上，盖的时候要看准， 保证千层皮在中间，然后再轻轻撕去硅胶垫，千层皮就完好的放入烤盘中了

　　12.用叉子在皮上叉一些小孔

　　13.刷上一层全蛋液

　　14.再撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱180度上下火中层烤15分钟再转上层烤10分钟烤至表面上色取出

　　15.取出后放凉切片即可

　　16.看看千层效果非常不错