西安哪里有学纸上烤鱼的地方，学纸上烤鱼技术就到西安食尚香小吃培训班，食尚香是全国连锁的小吃培训机构，在广东，上海，浙江，江西，江苏，湖南，湖北，重庆，福建等地都有培训学校。纸包鱼采用一次性烤纸，纸包鱼不油腻，现在的烧烤都以油腻为主，不符合现代人健康饮食的观念，纸上烤鱼，不用油且不粘，就是鱼肉质本身出油的话，烤鱼的炉具下面也有出油口，保证了鱼的鲜美口感。

　　纸上烤鱼培训内容：

　　1、纸上烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配、

　　2、纸上烤鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、

　　3、纸上烤鱼底料炒制方法、鱼的蒸制烤制方法和技巧、

　　4、纸上烤鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法

　　5、纸上烤鱼主要原材料的好坏识别等。

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