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餐饮培训
觅香源告诉你粉蒸肉夹馍怎么做?
来源:觅香源 时间:2019-11-18 11:38:50        浏览:484
  陕西的特色粉蒸肉夹馍是个比较新颖的夹馍类型,很多人都喜欢吃,粉蒸肉夹馍一般来说30岁以上的男性群体,是特别热衷于吃粉蒸肉夹馍的。粉蒸肉夹馍是用荷叶饼制作的,这种饼子十分软嫩,口感十分好,提前可以做好

  陕西的特色粉蒸肉夹馍是个比较新颖的夹馍类型,很多人都喜欢吃,粉蒸肉夹馍一般来说30岁以上的男性群体,是特别热衷于吃粉蒸肉夹馍的。粉蒸肉夹馍是用荷叶饼制作的,这种饼子十分软嫩,口感十分好,提前可以做好,出餐很快。粉蒸肉顾名思义就是用米粉裹粉来做的,这个米粉是要用特制的米,还要加入香料,打磨成米粉, 腌制好以后裹米粉蒸制而成。你知道这些东西怎么做吗?

觅香源告诉你粉蒸肉夹馍怎么做?

  正宗的粉蒸肉夹馍,陕西觅香源培训的师傅会从肉的挑选,怎样的肉适合做什么,怎么挑选食材,步骤怎么做。比如关键的切肉的刀工,形状和大小,每个细节怎么弄,都很重要。现在的粉蒸肉夹馍在吸取川菜荷叶蒸肉、米粉蒸肉、香炸蒸肉的制作基础上创制而成。具有浓郁的地方特色。以生鲜肉加上辅料蒸制而成,色泽洪亮,咸辣兼备,肥而不腻的特点,营养丰富,价格实惠。特色:糯米和大米放在干净的锅里用小火煎变色,千万要小火,不要炒糊!花椒大料也烘炒一下。用料理机打成颗粒状。五花肉切片后放入料酒,甜面酱 黄豆酱 韩式辣酱 料酒 姜末 喜欢辣椒的可以放些干辣椒末,花生油跟香油,老抽拌匀!所有调料拌匀后,放入米粉裹均匀,让每一片肉都沾上米碎!然后放在碗里上锅蒸两个小时即可。

觅香源告诉你粉蒸肉夹馍怎么做?

  如果你也想学习特色粉蒸肉夹馍技术,可以来陕西觅香源培训,我们毫无保留的教授相关技术,绝对味道正宗,和师傅做出来的味道一样。

  以上就是关于特色粉蒸肉夹馍培训的内容,想要学习正宗的各种餐饮技术,我们有专业的烹饪老师,一对一教学,包教包会,学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来,我们提供学前免费品尝,如果你觉得满意,再留下来学习。

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