老碗鱼培训班，哪个学校有教学？老碗鱼培训，老碗鱼是陕西的特色食品之一，旅游品尝过的人往往会对它留下深刻印象。一方面是它的味道，另一方面是它的“老碗”。老碗鱼是很多人会喜欢吃的一种中鱼，小编在这里为大家介绍一种陕西老碗鱼的正宗做法。

　　老碗鱼培训制作方法：

　　1、鲶鱼洗净剔骨，头不要(头没有肉)留下鱼油待用，鱼肉冷冻(为了容易刀切)，鱼骨剁块冷藏;

　　2、鱼肉冷冻八分硬时取出，切2-3毫米薄片，与鱼骨一同调味，放盐，味精，拌均后腌制15分钟，拌入干淀粉;

　　3、各种蔬菜洗净，切片切段.入炒锅(不用油)添水稍炖，(菜花，小油菜一类脆菜后放)出锅前加入盐，鸡精.装入大老碗;

　　4、大锅水烧开，撒入沾满淀粉的鱼肉鱼骨，用筷子轻翻滑散以防粘锅，水滚开后，漏勺捞出，码在大老碗菜上;

　　5、炒勺放油，点小火，放入切块鱼油，鱼油炼干后，除去油渣，放入花椒，切段辣椒翻炒，即将变色时放入蒜片，姜片葱段稍炒，放入料酒，盐继续翻炒，油红料酒将干时，关火，淋在鱼片上即可。

培训优势

1、我们是正规，专业，大型的咨询公司。学员可实地考察，满意后签约学习。

2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。

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4、在咨询过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。

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