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蘸水面怎么做好吃?西安蘸水面培训班!面白筋光,口感特别好,汤汁是用油泼蒜做成的,香辣特别,越吃越香。其中这面的做法是纯手工的,蘸水面技术培训从和面到成品每个过程中都是有技巧的,汤汁的做法也是有讲究的。正宗的蘸水面颜色好看,味道独特,让人吃了还想吃,意犹未尽。
蘸水面的做法
第一步:面粉加入淡盐水,用手揉成光滑的面条,醒上十来分钟再揉一次。
第二步:小白菜、苜蓿或者芹菜蘸水面技术培训等洗净切好,西红柿切块,大葱切丁,鸡蛋打散。
第三步:把面赶成一张蘸水面技术培训大面片,切成3-125px宽的面条待用,盖上湿布醒十来分钟
第四步:把葱姜蒜等在锅里爆炒,加入西红柿翻炒,待西红柿略化开加入适量水,煮开加入盐、味精、蘸水面技术培训蘸水面技术培训胡椒粉、酱油等。
第五步:烧水下面条,下面条时用力拉面条至原来的2倍多,再反复的用力弹面,把面的韧性释放,放入锅中,锅里面第一次开锅后,放入小白菜、苜蓿或者芹菜等,再次开锅可以盛出;
第六步:把做好的汤汁盛在碗中加入辣椒油和香油,面条一根根捞到碗里食用!
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