西安哪里可以锅盔培训技术？锅盔又叫锅魁，是前代时期盛行的特色美食，也是陕西关中及甘肃地区传统的风味面食，制作工艺精细，饼面很大，直径2尺以外，圆又厚，很像锅盖，所以称为锅盔。锅盔干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美，非常受热忱。

　　课程安排

　　理论学习：

　　1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

　　2、详细解批锅盔技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

　　3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

　　实操学习：

　　1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

　　2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

　　3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作锅盔制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

　　课程制作

　　1.面粉、酵母、温水、白糖和1小勺盐，混合，和成光滑面团，放温暖处发酵。

　　2.取出面团，揉匀排气，分成2份，揉匀，每份擀成薄片，涂上油，撒上盐和五香粉各2小勺、3小勺孜然粉，涂匀，从下到上卷起，稍微搓长，盘上卷，尾端塞下面，擀薄，撒1勺芝麻，擀面杖擀成生坯形状，2个锅盔生坯盖上锅盖发酵三十分钟。

　　3.无油烟炒锅倒点油，炒锅锅中红心变实心，轻轻放2次发好的锅盔生坯，小火慢烙，烙好一面，翻面，烙成两面金黄。

　　4.烙好锅盔，出锅，放平盘，切块食用即可。

　　西安久香园餐饮培训学校在教学过程中，老师对待每一个学员都是一样的，关心学员提出的各种问题并给予解答，保持微笑。学员就是我们的顾客，坚持顾客至上的原则。毕业学员我们将提供终身免费再学的政策，保证学员不会忘记所学知识，即使忘记了可再来我们公司免费学习。在实开店过程中有任何问题，都可以留言或来公司或其它方式咨询，我们也会认真解答，提供开店指导。