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西安驴打滚技术培训哪里好?"驴打滚"的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的"驴打滚"外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,豆馅入口即化,香甜入心,是老少皆宜的传统风味小吃。
理论学习:
1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批驴打滚技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。
实操学习:
1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作驴打滚制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。
课程制作:
1、把江米粉倒到小盆里用温水和成面团,拿出空盘子,在盘底抹层香油,将面放在盘中,上锅蒸大概20分钟左右,前5~10分钟大火,后改为小火。
2、在蒸面时炒制黄豆面,将黄豆面倒入锅中翻炒,呈现金黄色,有点糊味后再炒5分钟左右出锅。
3、把红豆沙倒出来,放入半小碗水,搅拌均匀。
4、面蒸好拿出,案板上洒层黄豆面,江米面放在上面擀成大片,红豆沙均匀抹在上面,从头卷,在外层多撒点黄豆面。
5、用刀切成小段,在每个小段上糊层黄豆面,放入盘子里即可。
西安觅香源小吃培训学校,名师指导、技术精湛、师傅一对一教学,包教包会,以实料操作为主全天培训、随到随学,学习时间不限定学会为止。核心技术配方与操作流程全部传授。不控制不保留。我们通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训。力图使学员不走弯路一次性创业成功。
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