西安麻辣香锅培训学校哪家排名好？如今，集香辣、干辣、麻辣于一锅的“麻辣香锅”可谓是众多“嗜辣一族”的较佳选择，那些曾经为水煮鱼、麻辣烫、麻辣火锅而疯狂的食客又有了“辣味新宠”，据了解，麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，所有下锅的食材都是可以自选的，以虾、蟹、鱼丸、鸡翅、羊肉等为主料，加上灯笼椒、麻椒、香叶、小茴香、葱、姜、蒜等辅料，旺火快炒，新颖的吃法，麻、辣、干、香的特点，使之迅速红遍大江南北。

　　但是，在享用美味之前，还要注意看看锅里的食材是否搭配合理，麻辣虽然能很好地刺激食欲，但吃多了容易上火，而且人们大都喜欢挑选很多肉类或海鲜，导致热量过高，所以，建议多搭配些新鲜蔬菜，不但口味更加鲜美，还可利用蔬菜这些偏寒凉的食物，来降降过多食用温热食物引起的火气。

　　培训内容：

　　1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

　　3.各种调味酱制作。

　　5.素菜的选择，处理方法。

　　6.主料的腌制及处理方法。

　　7.红油、卤水的的制作及保存。

　　8.麻辣香锅的制作方法及火候掌握。

　　9.卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作，保管及存放。

　　10.投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。

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