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西安卤猪耳朵培训学校去哪里好?觅香源卤肉培训班,卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后,加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效,味道鲜香不腻,且富含胶质。
觅香源将教会你市面上卤菜店所有菜品,还有老师研发的特色菜品,小吃培训学校让每位学员回去开店都能具备竞争优势,学习过程中,我们不限定你学习时间,学会为止,材料均由熙昌提供,我校对学员若有想学某家卤菜店菜品口味,可带样品过来师傅按这个口味给你调,不收额外费用。学员满意是我们较大的成就!
卤猪耳培训内容
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等
2项目技术详细批解
3原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
卤猪耳朵的做法
原料:猪耳朵1个。
辅料:卤汤1锅,花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。
1、猪耳朵先刮干净,然后入开水氽烫过,捞出洗净;
2、放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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