现在好多人开始准备餐饮面食项目的投资，在诸多餐饮美食中，炸酱面是很有竞争力的面食，因其是成都面食文化的代表者，也有独特的滋味，因此收获了无数顾客的喜爱。炸酱面的市场竞争力十足，可以协助创业者快速开店，快速成长。今天就跟着笔者起了解一下炸酱面培训吧。

培训内容

①炸酱面原材料的选择和采购;

②炸酱面发展史及市场分析;

③炸酱面制作设备、工具的选择和采购;

④炸酱面各种调料的认识及采购信息;

⑤店面选址及经营管理技巧;

⑥讲解不同季节，炸酱面的保存于制作技巧;

技术学习

①发面的配比技术和和面手法;

②炸酱面的制作方法

③炸酱面的配菜处理方法与技巧;

④炸酱面高汤的熬制;

⑤炸酱面下面技巧与煮面时间;

⑥老师指导，学员着重练习，满意为止

项目利润

根据市场反馈，炸酱面的开店盈利基本如下，有30%营业额是来自于外卖单的，特别是在饭点前后的外卖生意，外卖小哥不停的进进出出，每人手有好几单，在半晚时分，其他店陆陆续续没有生意了，炸酱面的外卖还在打包当中。不少外卖员就直接守在门外等了。开在办公楼附近的门店，一天就能有1000来份，每月的营业额至少在10万元，可见利润是非常可观的。

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