手撕鸭是用手撕着吃的美食，从选料上就是十分讲究的，选用野生湖鸭，然后配上特制的调料和几十种香料和中草药，经过很长时间的腌制，最终就成了这道美味的菜肴。手撕鸭是非油炸型的健康绿色食品，不会添加很合的色素和防腐剂，制作过程不会造成其营养的损失，制作完成别具风味，是现在人们都非常喜欢的健康休闲食品，也是赠送亲友的好食品。

　　【培训内容】

　　1、讲述制作手撕鸭培训所需的工具及设备情况。

　　2、讲述手撕鸭培训的选材选料方法。

　　3、手撕鸭培训的腌制方法

　　4、手撕鸭培训调料的选购及成本价格。

　　5、手撕鸭培训的制作方法及调配比例。

　　6、手撕鸭培训预加工处理。

　　7、手撕鸭培训火候的控制方法。

　　8、手撕鸭培训全套制作流程及注意事项。

　　【教学模式】

　　按照手撕鸭标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　手撕鸭是一边制作一边售卖的，现场的制作氛围更容易吸引顾客，想学习美味的手撕鸭技术可以来我们西安久香园餐饮培训学校，我们这边核心技术都是保留点教学的，制作之后体型不会收缩反而会变大，所有技术都是包教包会的，专业的老师从零开始耐心教你做，不会限制学习的时间，你可以先来我们西安久香园餐饮培训学校品尝一下，待考察满意后在决定学习。