驴肉火烧是起源于保定，流行于华北地区的传统小吃，经过河北人民不断推广和发展，使得驴肉火烧闻名大江南北，驴肉火烧的制作是先将驴肉用大火后温火炖，在配上十几种调料煮制而成。驴肉可以健脾胃、补肝肾、固精填髓、补血益气，护肤养颜。在2018年，驴肉火烧制作技艺被列入河北省省级非物质文化遗产保护名录。

　　【培训内容】

　　1.将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置5分钟;

　　2.将面粉放入盆中，中间开窝，倒入酵母水，牛奶;

　　3.先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀，再由内而外划圈拌入面粉，搅拌至液体和面粉融合后，下手将面团揉均匀;

　　4.取出面团，在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软，收圆入盆，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大;

　　5.取出面团，再充分揉面10分钟以上，排出多余气泡，最后揉成长条状，均匀分成六等份，逐个揉圆，按扁，用擀杖擀成圆形薄饼;

　　6.最后饧发20分钟左右，逐个用叉子在表面扎几个眼儿，要扎透，铺垫上屉;

　　7.开火，大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火5分钟后取出;

　　8.将每个小饼两面分别刷一层薄油，刷酱，撒烧烤粉;

　　9.烤箱250度预热，中层烤5分钟至表面微微上色即可;

　　10.取出烤好的小饼，横切开，加入驴肉片和黄瓜片即。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　【教学模式】

　　驴肉火烧全套技术和配方一并教给您。学员先尝后学、全实际操作包教包会，学习时间3-5天，知道学会为止，中途不再收任何费用。

　　在经济飞速发展的今天，单纯的靠打工已经不够日常开销了，更别说攒钱了，想赚钱就不要浪费时间，自学一样好技术，虽然苦点累点，但是收益可比打工来的快捷，餐饮市场永远不会缺人，所以选择小吃创业也是非常不错的，我们手把手教你技术，帮助您成功开店。