卤菜是色香味俱全的一道美食，卤菜的品类很多，其中比较出名的就是川卤，但和其他卤菜比较，差别不是很大。与中国其它美食相比，卤菜是“上得厅堂”的菜色之一。它的独到之处在于能够源源不断地吸纳其它菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色。因此，卤菜一直以后都很受人们的喜爱。卤菜也凭借着自身的独特优势，有着不可替代的席位，成为大众的舌尖美味饕餮。卤菜配方培训，厦门哪里培训的卤菜配方正宗？本文将为大家详细介绍。

　　做熟食酱肉卤菜生意，做的是回头客，因为味道好，客人才会回头。厦门威辰小吃培训学校部是全国较大的餐饮培训企业。在卤菜配方培训上，以“原理+实践+开店经验”的学习方式，教学员认识药材，掌握药理，掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理，手把手让学员从清水开始，到成品出锅。毫不保留的传授核心配方，手把手教学，直到学员学会学好为止。

　　卤菜培训技术教学种类

　　1、畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚等

　　2、禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡肝等

　　3、素菜类：香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、卤海带、卤花生、卤莲藕以及豆制品种等

　　厦门哪里培训的卤菜配方正宗？现在厦门威辰面向全国公开招收学员，目前已有大量毕业的学员成功创业开店!我们提供家庭店铺一站式教学方式，注重学员实际动手操作，项目丰富，包含招牌地道卤菜培训、特色凉拌菜培训、秘制泡椒系列培训，是你进行卤菜培训更好的选择之地。