抄手是四川和重庆的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，比馄饨更小一些。红油抄手在广州称云吞，在江西称清汤。抄手早在两千多年前就已在中国出现，在很多民族及地区都十分盛行，所以名称、吃法也不尽相同，除煮食外，煎、炸均有，风味各异。

　　厦门顶正小吃培训学校培训出来的抄手，不但对肉有严格的要求，比如三线肉，和夹子肉，就是不错的选择，还有伴馅工艺，馅要达到，鲜，香，嫩，划，调料，制作相当严格，辣而不燥，红亮飘香，而不加任何添加剂和香精，这也是厦门顶正专业培训老师们一直追求的健康食品培训理念。特色红油抄手，内馅饱满，清香可口，回味无穷，行销各地市场，煮汤、干拌，蒸沾调料，糖醋皆宜。麻辣味十足，口碑载道。厦门顶正专业老师教学以来，让很多学员发家致富。

课前预习

大纲教学在一开始不会让学员做理菜、切菜等繁杂工作，而是让学员先学习教学大纲，温习以前生活中的厨艺知识以及预习之后需要学习的相关餐饮知识

亲手操作

餐饮学习，亲自动手很重要，大纲教学保证学员全程亲自动手操作的同时还有老师对学员进行手把手教学，一对一指导

毕业考试

大纲教学，注重质量，学员在培训完成后，必须要，通过毕业考试，方能毕业并取得相应证书以及后续的创业支持福利

独享5年售后

5年的一对一专业技术支持售后，30分钟请教主案老师+60分钟回复学员+10分评分的100分机制，真正帮助学员解决一切技术上的难题

实践操作内容

1.抄手的系统讲述;

2.抄手原料的选购;

3.抄手食材的预加工;

4.抄手制作的基本标准;

5.抄手制作的制作步骤;

6.抄手经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

技术支持

1、专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案

2、切实的指导店面招牌的设计

3、全面的指导个性化菜单设计

4、终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持