对于现在的创业者来说，选择一个黄金行业进行加盟是重中之重，目前中国的最佳投资行业不用多说一定是当属于餐饮行业，因此想要创业的朋友选择在餐饮行业中进行投资一定不会错。餐饮行业中的品牌众多，而卤菜是最近行业中发展非常火热的一个产品，因其投资小利润高的特点，受到了许多加盟商的关注。那么我们在开一家卤菜店的时候需要注意哪些事项呢?有什么经营方面的技巧吗?接下来就让我们以开一家福州卤菜店为例来看看到底有哪些技巧吧!

福州，简称“榕”，隶属于福建省，福州菜是闽菜的代表，闽菜有“福州菜香飘四海，食文化千古流传”之称。选料精致，刀工严密谨慎;讲究火候，注重调汤;喜用佐料，口味多变，显示了两大光鲜特征：一为刀工灵巧高明，寓趣于味;一为汤菜众多，变化多种多样，素有“一汤十变”之说。

一、品牌影响力大

选择带有独特卖点和能引起目标用户共鸣的卤菜;选择口味和风格大众化，用户群庞大的品牌。我们在选择品牌时，一定要先看这个加盟品牌存在了多久，企业存在时间越久，证明其体系发展得越成熟，对创业有很大的帮助。

二、产品有竞争优势

选择的卤菜技术培训总部能研制出具有市场竞争力的核心配方和烹调方法，产品能标准化生产。核心配方由厂家统一提供，这样既保证品质的稳定，提高用户体验，又能减少餐馆的操作步骤，便于复制和管理。

三、培训全面

创业者会得到来自专业卤菜培训总部有针对性的培训和指导，不断提高自己的经营和管理能力。创业者即使没有同类业务的经验，也能通过这套程序，经过短期培训，直接拥有和经营该类业务。经验对于投资者来说是非常宝贵的，没有经验往往就意味着无法投资。而总部正是扮演了一个师傅的角色，通过其系统的培训，将投资者慢慢带进门。

福州卤菜店开店有什么技巧?

在开卤菜店的时候没有好的营销，产品再好也不能在市场中占据多的份额，在福州开卤菜店的时候有什么开店技巧?

技巧一：注意品种和味道

卤菜并不同于其他小食店，卤菜在市场中的消耗量大，不可能依靠一款产品就能一直站稳脚跟。并且由于卤菜店的消费群广，所以在品种和口味上一定要多变，并且有特色。根据市场的潮流推出多种不同的产品，让消费者可以有多重选择，这样才能会有新顾客的流入，也才会减少老顾客的流失，增加竞争力。

技巧二：注意选址

卤菜店的位置一定要选好。众所周知，一家店的选址时开店成功的一个重要因素。因此一家卤菜店的位置是万万不可随意定的，一定要根据消费者的流动方向和流动人数而定。一般而言，卤菜店一般都选择在人流量较多的商业广场商圈，或者是学校周边或者学校里面，因为这些地方人流量大。所以说选址非常重要，需要在开店时好好衡量。

技巧三：店面装修

随着经济水平的提高，装修在消费者眼中也特别重要，尤其对于卤菜店这样的店。卤菜作为市场中非常欢迎的传统美食，开一家卤菜店是不错的致富项目，对于卤菜店非常为重要的一点除了口味外，独具风格的店铺装修是吸引顾客的一大法宝。

以上就是在开一家福州卤菜店所需要了解的经营方面的技巧以及优势，其实不管我们在哪里进行开店，卤菜店所拥有的一些经营技巧和优势是差不多的，开任何一家店都需要注重产品的味道以及质量，在服务上不能够有所怠慢，要把消费者的需求放在第一位。对产品的研发上也是要符合大众的要求才行，只有做好这些基本才能够成功的把加盟店经营起来，要想长久的经营，还需要做到更加的无可挑剔，提高品牌在市场中的竞争力。