品种多样有泡椒牛肉铁板饭辣子鸡丁铁板饭酸辣鸭杂铁板饭香辣鳝片铁板饭熏肉萝卜干铁板饭鸭块薯仔铁板饭铁板牛肉面等。铁板炒饭是现代美食与休闲文化的有机结合，也是西餐和中餐的结晶与中西文化的贴切展现。铁板炒饭在制作时极富观赏力，简单的原料经过简单翻炒后，呈现出尽善尽铁板炒饭，四溢散发光泽色彩靓丽，米饭粒粒松散晶莹剔透，是快餐中的佳品。

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对于板面辣椒发硬嚼不烂，这是因为你的辣椒熬制不对，听张说板面辣椒有三种做法，这里包含了严谨的技术，不经过专业培训，是很难的。实在太硬的话，我个人建议把辣椒提前泡泡，用热水泡一个小时，等以后，再熬制辣椒。对于辣椒发苦，多半是你熬制的时候油温太高，炸糊了。

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联 系 人：孙校长

学校地址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁

乘车路线：乘车路线1：河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转30米新乡市小吃培训总部即到（学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约车）

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牛肉板面起源于三国时期，是河南新野县和安徽太和县的汉族特色面食。以上等面粉做面胚，以羊肉等几十种香料做汤料，板面清白润滑，晶莹透亮，白的面条，绿的菜叶，红的臊子，有着吃到嘴里浓香辣的美味，更有散发十里飘香的香味，让人有种欲罢不能，不得不吃的冲动。牛肉板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐水加以搅拌，和成面团，反复之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。