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课程级别中级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现 今流行的川式烤鱼，却与传统烧烤做法有着明显的不同。它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，确保了巫山烤鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。
【巫山烤鱼培训内容】
1、红油制作：主要系统学习如何使用各类天然香料，按照精确比例熬制烤鱼专用红油。
2、杀鱼：第三步，主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。
3、腌鱼：主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。
4、配制配菜：主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。
5、炭火烤鱼：主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。
6、烹饪汤料：主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。这里重点学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。
【课程安排】
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
【就业方向】
参加巫山烤鱼培训以后，可以去菜市场周边、美食小吃街、夜市、学校门口、工业区周边等地开个烤鱼店。
利润分析
1、无需大投资，只要熟知制作工艺，想干便可以干，是下岗职工、待业人员、打工青年、小本创业人群寻求支付门道的合适选择。
2、即可定店经营，也可以流动销售，还可以送往各超市、菜市场摊位，批发兼营。
3、投资小，市场大，前景广，轻松创业好项目。
学员福利
1、学员在我公司现场操作，动手，学习时间、时长不限，学会为止；
2、免费获得由我公司的赠送的围裙、工作帽一套；
3、学员可以终身免费使用本公司商标logo，公司免费为学员参考设计店面；
4、后期选址、开店、技术24小时免费咨询服务，由多年开店经验的师傅为你解答，地区学员开店享有免费上门指导服务。
