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餐饮培训
更新时间:2020-06-28 17:17
湘西泡菜培训
湘西泡菜培训
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556
  • 课程级别
    中级
  • 培训周期
    1-7天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
新乡御厨香小吃餐饮培训学校
  • 御厨香

  • 机构名称:御厨香餐饮培训中心
  • 创立日期 : 2016-09-30
    课程数量 : 35
  • 培训地点 : 河南新乡
    老师人数 : 0
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
89
课程详情

湘西泡菜,天下闻名,有酸、甜、辣、鲜、香、麻等滋味,特别是脆,一口咬下去,都能听到噶次噶次的脆响声,非常爽口。吃湘西泡菜的时候,反正是越吃越停不了口,其回味无穷,却不易说出其味,这就是湘西泡菜之奥妙所在。   

课程内容

         1:泡制水制作

         第一步,主要系统学习如何使用各类调味料制作泡菜专用泡制水。  

         2:原料处理

         第二步,主要系统学习各类菜品的清洗、切制、保存等知识。  

         3:红油制作

         第三步,主要系统学习如何使用天然香料熬制泡菜专用秘制红油。  

         4:蒜水制作

         第四步,主要系统学习如何使用大蒜等食材制作泡菜专用蒜水。  

         5:菜品泡制

         第五步,主要系统学习各类菜品的泡制时间以及存放等知识。  

         6:拌制泡菜

         第六步,主要系统学习泡菜的各类菜品拌制方法、调味、增香、增色等知识。

培训内容

  学习泡:萝卜、包菜、黄瓜、姜片、藕片、小笋、海带丝、大白菜、鱼腥草、石花菜、蕨菜、腐竹等素菜类。

西安湘西泡菜技术培训班

培训课程

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

西安湘西泡菜技术培训班

传授品种

        学习泡:萝卜、包菜、黄瓜、姜片、藕片、小笋、海带丝、大白菜、鱼腥草、石花菜、蕨菜、腐竹等素菜类。

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御厨香

新乡御厨香小吃餐饮培训学校

课程数量: 35
老师人数:0
机构名称: 御厨香餐饮培训中心
创立时间: 2016-09-30
培训地点: 河南新乡
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