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课程级别初级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
【关于石锅鱼】
石锅鱼是采用天然耐火砂雕凿而成的石锅，石锅天然富含钙、铁、锌、镁等微量元素。在高温作用下，锅中的微量元素迅速分解于汤中，使菜肴增添有益无价的微量元素。选用优质的淡水胖头鱼为主料，加以核心秘制调料与多种佐料再经过多道工序在石锅中熬制而成。鱼汤鲜美香醇，久煮不烂，并回味无穷。石锅鱼不但味美，锅、鱼、料三者结合，四季皆宜，百吃不厌。
【培训流程安排】
1、石锅鱼秘制油的制作及配方；
2、石锅鱼味碟味型的调配；
3、鱼的腌制和码味的方法；
4、石锅鱼底料的制作及方法；
5、石锅鱼的配菜技术；
6、制作石锅鱼时的火候控制；
7、切鱼的刀工技术。
【我们的优势】
统一品牌：所有合作店免费使用公司商标、标识、形象、统一店面。
口味稳定：制作配方独有，技术远超同行，核心原料总部统一配送，保证口味的纯正。
营养滋补：溶入现代营养和滋补理论，严格、科学、量化的搭配，更营养。
透明操作：看菜点食，配制、加工过程顾客看得见摸得着，卫生状况一目了然。
特别说明：以上费用包含技术转让费、资料费、学习材料费、后期咨询服务费等。学习期间不加收任何费用。
郑重承诺：“全国师傅上门指导开店，负责到试营业”，保证轻松开店。
