干锅，一种说法源于湘菜菜系，传入四川后对其进行了改造。干锅简单的来说，就是为不加汤的四川火锅，当然味道完全不同。干锅一般是桌上主食，即点了干锅就只吃干锅，一般顺序是先荤后素。吃完了干锅，还可以根据自己的喜好随意选择添加多样菜品。哪里学干锅?醉香园特色干锅培训种类丰富多样，有干锅兔，干锅排骨，干锅鹅掌，干锅虾等，经营多样化，一店满足众多人群消费。

　　A、理论培训：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、干锅培训详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　B、示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解干锅培训。

　　2、老师实践操作中带领你回忆理论培训阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　C、实践操作：

　　1、原材料的选购与前期处理。

       2、干锅主料配料的切配，刀工培训

　　3、干锅酱料各种香料的认识和配料培训

       4、干锅酱与干锅秘制香油的熬制培训

　　5、各种成品干锅的制作培训

       6、骨头高汤的吊汤技术培训

　　醉香园干锅以荤素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……混合搭配的特点，看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。醉香园干锅怎么样?不伤胃、不上火、色泽鲜艳、滋味别致。