现在的很多餐厅流行起了小而美，小型特色餐厅确实会吸引到一些人群，但也很容易被复制。所以小型餐厅想要从众多餐厅中脱颖而出并且保持屹立不倒，关键还是要增强自身的竞争力。那么，小型餐厅如何打造自己的核心竞争力？

　　一关：技术

　　小型餐厅的技术关，主要指的就是打造产品的技艺。餐厅有没有特色主打产品？主打产品是否能满足客户的需求？主打产品有没有核心技术秘诀？

　　二关：管理

　　人员怎么管理，事情怎么安排？这里面包含着很多学问。小型餐厅当然不会像大企业那样拥有明确详细的制度，但也要在逐步的发展过程中建立规范化的管理制度，从一人身兼多职，逐步向专人专事方向。

　　三关：品牌

　　品牌是一种信任，品牌建设具有长期性。想要顾客信任你的品牌，不仅要有好看的皮囊，更要有深刻的内涵。现在很多企业打造品牌，就是找几个文案简单编几句话，再找几个设计做一些简单的包装。其实这样都不能算作真正的品牌。真正的品牌是在关注消费者心理和需求中逐步建立起来的。

　　四关：文化

　　搞几面文化墙，喊几句口号，这只能是肤浅的企业文化。企业文化是支持企业长期发展的思想和动力源泉。小企业也应该树立自己的文化理念，树立良好的形象，增强核心竞争力。

　　无论是做大餐饮还是小餐饮都需要认真对待每个细节！从运营成本，产品定价，财务管理，推广传播各个方向去把控，在餐饮面临转型升级的今天，小餐厅可以充分发挥船小好调头的优势，积极创新。