生氽丸子是我们平常生活经常吃的美食，它是属于鲁菜系的一种，经过烹调，配上木耳、菠菜等营养食品，是味道鲜美，营养丰富的美味佳肴。下面小编为大家介绍一种生汆丸子汤的做法。

　　生汆丸子汤培训制作过程：

　　1.肉剁碎，用肉锤敲打;

　　2.葱切丝提前泡水备用;

　　3.剁好的肉蓉加入盐、鸡精、糖、白胡椒搅拌均匀;

　　4.先加入2只蛋清(我用了一斤半肉)搅拌至完全吸收，再把姜丝沥出只用姜水，分次加入肉蓉中，每次都顺着一个方向搅拌，直至完全吸收，加到不能再加为止;

　　5.水煮至微沸，关小火，一颗颗挤或用小勺捣腾出大小均匀的丸子下锅;

　　6.全部丸子做好后，开大火把水煮沸，煮至丸子成熟后，捞出沥水。

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