官网 您好,欢迎来到寻餐网,我们竭诚为你服务!
餐饮培训
烧烤技术培训中香料使用的技巧介绍
来源:美食可寻 时间:2018-06-03 08:30:25        浏览:252
谈到烹饪的方式,烧烤应该是属于最原始的方式之一。简单来说,烧烤就是将事物放置在火上烹调到可供食用。目前,烧烤的形式也多种多样,有烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等,行业领先

谈到烹饪的方式,烧烤应该是属于最原始的方式之一。简单来说,烧烤就是将事物放置在火上烹调到可供食用。目前,烧烤的形式也多种多样,有烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等,行业领先的烧烤技术培训都能满足。对于烧烤来说,香料的使用对于味道的影响非常之大,下面小编为您介绍烧烤技术培训中香料使用的技巧。

烧烤技术培训中香料使用的技巧介绍

 

1、在进行烧烤技术培训时,老师都会强调的一个基本原则就是宁少勿多,特别是香味比较浓郁的香料用料不能过多(例如荜菝,丁香),否则容易产生发闷的味道。

2、为了去除香料本身存在的异味以及涩味,烧烤技术培训会教您提前去除这些异味和苦涩味。对于芳香类香料来说其异味较少,所以只需要在清水中浸泡一段时间就可以。而苦香类香料中所含的杂质和异味比较多,所以烧烤技术培训会教您用具有渗透和溶解作用的白酒浸泡。如果香料个头比较大,可以将其敲碎后再浸泡。

3、为了进一发挥香料的作用,烧烤技术培训中会采取炒制的方法。在炒制时需要注意小火,在低油温下进行,火过大容易使香料炒糊。并且在炒制时香料的下锅顺序也是有一定的讲究的,例如先放出香较慢的香料,出香快的后放。或者可以将出香较慢的香料敲碎,缩短出香时间。

总而言之,在品质好的烧烤技术培训中,对于香料的使用来说,首先需要遵循宁少勿多的原则,然后去除香料存在的异味以及涩味,然后对香料进行必要的炒制,最大限度的发挥其作用。此外,烧烤技术培训建议您,提前作准备工作,了解各种香料的不同特性,能对您的培训有更好的帮助。

立即咨询,预约报名
推荐同行业优质项目给我
提交留言
您可以根据下列意向选择快捷留言
我想学习该课程,请尽快联系我
我想咨询课程费用和培训流程
我想了解有什么优惠和开店支持
我想了解开店的利润空间
离你们较远可以报销车费吗
请问你们的教学方式是一对一吗
请问学习期间食宿是免费的吗
热门课程推荐
  • 最新发布

  • 热点新闻

  • 猜你喜欢

免责声明:1、该信息由企业、网友自行发布,其真实性、合法性由发布人负责,本站不提供任何保证,亦不承担法律责任。2、本站为用户提供免费信息展示,不收取任何费用,如有冒充本站收费行为请及时报警。
友情提醒:1、投资有风险 选择需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。2、使用本站服务,即代表您已阅读并同意《寻餐网用户使用协议》。
客服电话:400****533
商务合作:028-69****52

寻餐提示:创业有风险,投资需谨慎     备案号:蜀ICP备2021016936号-3

寻餐网公众号

寻餐网公众号

寻餐网微博

寻餐网微博

回到
顶部