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洛阳哪里教熟食卤肉技术 选择实体店学习放心
来源:醉香园 时间:2021-12-08 10:45:04        浏览:176
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。学习四川卤菜送凉拌菜技术。卤菜的基本知识,加工用具的配置,加工原料的选用与初加工

卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。学习四川卤菜送凉拌菜技术。

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卤菜的基本知识,加工用具的配置,加工原料的选用与初加工,成功卤汤的调制与保管,卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握、红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。系列荤素卤品加工的全程工艺,卤品加工的注意事项,卤品加工用具,原材料,中药材,各种调味品的采购渠道,经营开店的指导(含经营选址与营销技巧)等。


专业正宗实体店熟食卤肉培训课程:(先品尝,在学习)

正宗熟食卤猪-酱肉项目:1、卤猪头肉  2、卤猪蹄 3、卤猪耳朵 4、卤猪头  5、卤肘子 6、卤猪心 7、卤猪肝 8、卤猪大肠  9、卤猪肺  10、卤猪脾  11、卤猪尾巴 12、卤口条  13、卤猪肚 14、卤猪腰  15、卤香肠,老汤制作技术,调料的配比,香料配方,卤制技术等系列。

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特色烧鸡-卤鸡系列:1、卤全鸡  2、卤鸡腿  3、卤鸡脖  4、卤鸡爪  5、卤鸡心  6、卤鸡肝  7、卤鸡翅  8、卤鸡胗  9、卤翅尖  10、卤鸡头  11、卤鸡块  12、卤翅中,虎皮鸡爪,老汤制作技术,调料的配比,香料配方,卤制技术等系列。

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特色卤鸭-鸭脖系列:1、卤鸭  2、卤鸭腿  3、卤鸭翅  4、卤鸭掌  5、卤鸭肠  6、卤鸭翅中  7、卤鸭翅尖  8、卤鸭头, 老汤制作技术,调料的配比,香料配方,卤制技术等系列。

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特色卤菜系列:1、卤腐竹  2、卤素肠  3、卤香菇  4、卤面筋  5、卤豆腐丝  6、卤金针菇  7、卤海带  8、卤千张  9、卤豆干  10、卤木耳  11、卤面筋泡  12、卤西芹  13、卤鸡腿菇  14、卤菌类  15、卤鹌鹑蛋  16、卤莲藕,各种卤汁制作,现场操作教学。

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特色凉菜课程:红油耳丝、麻辣肚丝、葱拌猪头肉、凉拌牛肉片、油炸花生米、香葱拌银鱼、双色拌羊肉、凉拌鱿鱼丝、香葱拌河虾 、素拌三丝、凉拌苦菊 、三丝拌腐竹、老虎菜、蒜泥茄子、老醋花生仁、凉拌木耳、椒油莲藕 、生拌茼蒿、香葱拌豆腐、凉拌腐竹、凉拌面筋、香菜木耳、麻辣面筋、凉拌什锦、三仁凉拌苦菊、蒜泥香菇等项目。

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教学课程安排: 

我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作,包教包会,教会为止,提供终身的技术指导.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料,挑选调料,选购开店所需的设备……全部手把手操作.欢迎免费试吃后再学.


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新乡醉香园小吃培训学校

课程数量: 236
老师人数:0
机构名称: 醉香园小吃培训
创立时间: 2016-09-29
培训地点: 18337337888
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