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课程级别初级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒头。
生煎包特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
【培训对象】
想开生煎包店、汤包馆、早餐店、想提高技术行业从业人员。
【培训目标】
传授生煎包秘制馅料的配方、生煎皮的制作，生煎保存和煎的技巧;生煎包食材选购要点、原料的辨别和特性、如何成功经验一家生煎包店、生煎包开店如何开始。
【培训时间】
时间不限制，学会为止。一般8-15天，均可学会！
【培训内容】
各种生煎包馅料的制作;擀皮、包型、下锅煎的技巧;面粉食料原料的辨别;生煎包工具介绍，开店办证指导。
| 生煎包课程安排表 | ||
| 课程表 | 课程安排 | 主要培训课程 |
| 第一课 | 理论课程 | 1、生煎包行业概况2、面粉的选购，调料的介绍，发面方法，面团的保存方法3、练习和面、摘剂子、擀面皮 |
| 第二课 | 操作课程 | 1、面包面基本的练习 |
| 第三课 | 操作课程 | 1、基本功练习2、猪皮的选购、皮冻的制作方法，皮冻的保存，熬皮冻。 |
| 第四课 | 操作课程 | 1、猪肉的选购2、调馅方法，肉馅的保存 |
| 第五课 | 理论课程 | 1、设备选购，开店选址，办证，签合同，店铺装修指导2、每天操作流程介绍，营销策划 |
【课程优势】
传授全套生煎包技术培训。传授生煎包秘制肉馅的制作，生煎的各种包发和各种口味的生煎技术。让你成为行业精英。学员毕业后，可提供开店的装修方案、配套设备、以及原料咨询服务。同时可对生煎包从业人员技术升级，开店运营扶持，助你成功创业，让你无后顾之忧！
教授技术，不止技术!新乡餐饮学院以帮助餐饮创业者开好店为服务宗旨。从创业项目选择、产品搭配、开店流程、品牌化营销、经营方式技巧等全方位为您的创业保驾护航。餐饮开店50%依靠口味，50%靠经营方式。如果您的店做到口味可以百吃不厌，可保你就衣食无忧，如果您恰好懂得经营，年入几十万是绝对没有问题的。在培训过程中我们发现，即便是学到具有竞争力的口味，依然有学员因为缺乏开店经验而做不好店。如果好的产品是前提，那么选址，门店定位和营销渠道同样店铺盈利有着至关重要的影响，因此具备多年开店和餐饮投资经验的小胡子，决定为一些学员提供高性价比的选址、品牌支持以及营销管理系统的支持，帮学员0到1开店难题。
