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餐饮培训
更新时间:2019-10-08 09:52
酸菜鱼培训
酸菜鱼培训
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1321
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    一周左右
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
郑州香天下特色小吃培训中心
  • 香天下

  • 机构名称:郑州好味佳餐饮管理有限公司
  • 创立日期 : 2015-12-31
    课程数量 : 20
  • 培训地点 : 郑州
    老师人数 : 0
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
78
课程详情

  【课程简介】

  酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,至今也无法考证,后经传承,制作方法现在也各有不同,但口味基本一致。

郑州特色酸菜鱼培训

  【酸菜鱼培训内容】

  1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、

  2项目技术详细批解

  3原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  【酸菜鱼培训课程安排】

  1.讲述酸菜鱼的发展史及基础知识。

  2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

  3.酸菜鱼的制作关键方法与核心程序。

  4.酸菜鱼的制作方法与搭配技巧。

  5.讲解酸菜鱼的具体流程及操作方法;

  6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

  7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

郑州特色酸菜鱼培训

  【培训优势】

  A、理论学习:

  1、流程讲解,包括的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3、经营小技巧,轻松创造。

  B、示范讲解:

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  C、自我实践:

  1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

郑州特色酸菜鱼培训

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香天下

郑州香天下特色小吃培训中心

课程数量: 20
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机构名称: 郑州好味佳餐饮管理有限公司
创立时间: 2015-12-31
培训地点: 郑州
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