现在西点行业很火爆，同样西点发展越来越多变，不少西点蛋糕店由于没有创新的产品，逐渐被消费群体所抛弃，现在的主要消费人群是年轻人，年轻人最喜欢什么，年轻人追求的就是口味与外形的独特性，多样的市场中单一的口味和外形已经无法吸引客户，所以对于产品的发展要学会创新，现在智能手机人手一部，做什么前都要拍个照，不但要追求口味的独特，连外形也要与众不同才可以，很多西点培训学校也深有体会，今天辛缇国际西点学院作为慕斯蛋糕培训学校就说下西点该如何创新。

在西点中慕斯蛋糕作为在受宠的甜品，我们可以先从口味上来进行改变，常见的口味现在有草莓、酸奶、巧克力等口味，如何研发新的口味，就需要无数次的尝试，然后选择出最适合的口味，从传统口味上来融合坚果、酸奶等流行元素，形成新的慕斯蛋糕口味，使其更有新鲜活力，接着就是从口感上让其改观，因为毕竟不是所有人能接受油腻口感，现代人更追求清新爽口的感觉最好，这样才能吸引年轻消费者。

慕斯类似奶冻，可以作为蛋糕夹层或者直接食用，慕斯蛋糕最早在法国巴黎盛行，最开始是某位西点师发用来使奶油稳定作用和改善结构用，口味多样，适合多种人群，外形也非常好看，被被称为是蛋糕中的极品，慕斯蛋糕种类繁多，有水果、巧克力、酸奶等慕斯蛋糕，这些都可以在西点培训学校学到，慕斯蛋糕的出现满足了不少人们对于蛋糕的需求提升，也使得西点的创新得以进步。