水煎包是一款非常传统特色的美味小吃，在制作的过程中融合了煮、煎、蒸等多种制作方法。刚刚出锅的水煎包，色泽金黄，一面是焦脆，另外三面则是软嫩，香脆却不硬，味香却不腻，味道鲜美。水煎包是常见早餐时，配碗胡辣汤或者豆浆可谓是美味无穷。郑州中原香小吃培训学校将教大家学会水煎包的做法。

　　1、发面。拿出一个干净的盆，在盆内加入面粉，取一碗温水，在水中加入酵母粉，然后分次的加入面粉内搅拌，并把面粉揉成光滑的面团即可，在盆子上盖上盖子，或者覆盖保鲜膜，发酵2到3小时，让面团能够充分的发酵。

　　2、制作水煎包的馅料。将五花肉手工剁碎，因为手剁的比机器切的好吃，而且口感更好一些，然后加入葱花、姜末、料酒、老抽、生抽、食盐和香油，一直搅拌均匀。为了能够使肉馅口感更嫩滑，需要分次加入适量清水，多多搅拌，搅拌至肉馅粘稠就可以了。

　　3、将发好的面团再次揉光，揪成一个一个的小剂子，然后像擀饺子皮一样，擀皮包馅，把包好的煎包放一边，留着备用。

　　4、使用普通平底锅，建议不要用不粘锅，因为平底锅容易烧坏锅，锅内放油，把包好的包子挨个放入锅中，然后加入没过包子一半的清水，煎到水快干时，再加入面糊，并淋入适量的色拉油，锅中的水会在油煎的作用，逐渐失去水分，煎的只剩下油，包子的底部煎到金黄酥脆时，撒上葱花或者芝麻就可以出锅了。

　　刚出锅的水煎包热气腾腾的，酥脆可口，老人小孩都爱吃。如果在制作水煎包时，想要做出冰纹好吃的水煎包，则需要注意淀粉水的比例，注意淀粉水下锅的时间。如果您学会了水煎包的做法，不妨在家中试着做一下。另外，如果您是对其它种类的小吃有兴趣，欢迎到郑州中原香小吃培训学校报名参加学习。