现在很多年轻人想创业，特别是刚毕业或者毕业没几年的大学生，有一部分人想从事餐饮行业，但是苦于资金要求大，又打了退堂鼓。

现在流行的一种轻食沙拉餐饮，相对于普通餐饮有着天然的优势，门槛相对较低，前期投入少，几乎人人都可以做；也无需有经验大厨，制作过程中没有明火和重油烟，门店要求低，实体外卖店铺都可以。那么要开好一个轻食店，以下几个步骤是不能少的。

学好技术是前提。对于开一个小店来讲，自己要先学会，如果请人的话，人工成本会比较高，划不来。现在市面上培训机构很多，要选择一个好的培训机构，也需讲究窍门，选一线城市的培训机构最好，相对来讲他们比较规范，其次还要看课程体系及师资力量。比如，想在北方学，建议可以选郑州的一家叫做雨缪创的轻食培训机构。他们专做减肥减脂餐，培训导师也比较厉害，有的是从北京请过来的，课程体系比较完善，特别是100多种秘制酱汁是他们的独门绝招，况且在网上也看到过省级新闻媒体对他们进行过报道，可信。

启动资金必不可少。这里主要包括门店装修、设备以及人工成本。一般情况,小的轻食店在一二十平米左右,轻食店并不需要多么豪华的装修,简单一点、明亮一点、干净一点就很可以了。如果说只是做外卖的话，可以租在写字楼里就更能够节省成本。投资轻食店,设备费用是必不可少的，小的轻食餐厅当然只需要几千元就好，当然只是做外卖的话，一个店安排2个工作人员即可，一个轻食外卖店的投入成本相当低。小型一点的轻食店会在10万元以下，如果只是做线上外卖的话，前期成本投入可以更小，还不要5万。

同时，还要对销售渠道进行一个选择。线下门店一定要结合线上渠道，并加入适当的新媒体运营方式，来吸引更多的人来线下店消费，包括公众号、抖音等各种形式来做，进行引流、留客、锁客，最后达到裂变盈利的效果。在这里门店，还需补充一下，对于门店的选择也非常重要，特别是有很多写字楼白领聚集的地方，可以适当考虑门店的选址。

现在的人在用餐时越来越注意合理搭配和健康的饮食习惯,而轻食是再好不过的选择了。轻食门店投入相对少，又是一个热门的项目，值得去选择。