轻食不仅仅是一种饮食习惯，更代表一种自然、均衡、健康的生活方式。也是食用者追求轻松生活的一种态度。

人们现在对生活的要求越来越讲究,越来越精致，在收入逐渐增多同时,也非常愿意为提高自己的生活品质付出更多，这点在吃和健身上表现的尤为突出，现如今80后和90后人口已经突破4亿人，超过全国总人口的1/3，是尝试新式餐饮消费的主力军，饮食方式逐渐转变成更关注即高效又健康的轻食简餐和新式茶饮，比普通餐饮有着天然的优势的轻食文化更加接近于西餐具有现代、休闲、快速、营养、健康属性。

近几年，吃惯了火锅，串串，汉堡、炸鸡的人们，慢慢的认识到日益肥胖的身材与自己饮食偏好有着不可分割的关系，于是乎更多崇尚健康的人们开始尝试看上去更五颜六色、苍翠欲滴的轻食作为有益健康的食品。越来越受到大众的青睐。

所以，由于趋势明显，专业从事轻食、健身餐、减肥餐、沙拉等轻食开发企业越来越多，拥有国家级营养师团队的健康餐饮技术研发机构也纷纷加入进来，关注自然健康的饮食，崇尚健康、注重均衡，提倡清淡、推崇有机的理念渐渐辐射至全国，中国人过上低脂肪，高营养健的康时尚的生活已经为时不远。