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食尚香总部之武汉鸭脖培训,鸭脖是武汉市著名的汉族小吃,最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。
酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点,是一道佐酒佳肴。近年来风靡全国。
武汉鸭脖培训介绍
1:卤水
di一步,主要学习如何使用各类中药材,按照标准比例熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。
2:原料处理
第二步,主要学习如何处理各类原料,比如:鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、千张等。这里重点学习肉类的去腥、腌制等知识。
3:糖色
第三步,主要学习如何使用天然食材炒制武汉鸭脖专用糖色。
4:卤制
第四步,主要学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。
5:卤水保存
第五步,主要学习如何使用科学方法保存卤水,延长卤水的使用时间。
武汉鸭脖培训费用介绍
1、学习武汉鸭脖费用仅收取1800元。
2、学习期间免费提供午餐,免费提供住宿,单人单间,干净卫生,确保安全。
3、一次性收费,中途不加任何费用(包含全部材料费)。
4、学习时间不限,全部亲自动手操作,学会为止。培训时间2-3天均可学会。
5、理论培训:(有全局观念);实践操作:(原料辨认、用具介绍、高汤熬制、香料选购。)
6、名师教学、一对一指导。
7、技术配方全教授,绝无保留。
以上就是小编今天带来的全部内容了,学鸭脖技术就到食尚香小吃培训学校,总部承诺,培训时间不限,学员自己学满意为止,包教包会。