“春听虫声，夏天蝉声”，一到夏季就不愿做饭，厨房就跟个火炉似的，好想避而远之，好在有凉拌菜，不仅美味爽口，做法还简单，花几分钟拌一拌就能吃上了。夏天最受欢迎的凉拌菜就是拍黄瓜和凉拌木耳了，凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点。虽说凉拌木耳是一道家常凉菜，但在大饭店的餐桌上也不少有它的身影。

　　郑州香天下特色小吃培训中心内容

　　示范讲解

　　1. 手把手的实战示范，讲解技术;

　　2. 实践操作中带领你回忆理论学阶段中的开店的技巧;

　　3. 原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践

　　1. 自己备原材料，旁边检查指导;

　　2. 自己操作所有流程，制作出成品，旁边检查指导;

　　3. 学员自我思索，引导，熟透操作流程。

　　木耳营养价值

　　1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;

　　2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

　　3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;

　　4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

　　5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

　　6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　培训时间

　　老师手把手教学，学员亲自动手实践操作为止。根据个人学习掌握能力，不限制学习时间，一般3-5天左右，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，随到随学，节假日不休息。

　　郑州香天下特色小吃培训中心在小吃餐饮培训中有着丰富的实践操作经验，也指导了很多大大小小的餐馆店铺运营，均是亲身体会，并且这些在教学中都会无保留传授给学员。到目前、已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人，得到了广大学员高度的认可与肯定。