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恒冠镇江香醋让美味走进每户的餐桌!

来源:恒冠醋业 时间:2019-10-04 14:35:20        浏览:956
  食醋的酿造在我国具有悠久的历史。许多学者认为我国酿醋的历史应当与酿酒同源。公元前1058年的《周礼》中就有关于醋的文字记载,距今已有3000多年历史。镇江香醋是我国有名的食醋之一,恒冠镇江香醋,色浓而味鲜,

  食醋的酿造在我国具有悠久的历史。许多学者认为我国酿醋的历史应当与酿酒同源。公元前1058年的《周礼》中就有关于醋的文字记载,距今已有3000多年历史。镇江香醋是我国有名的食醋之一,恒冠镇江香醋,色浓而味鲜,让美味走进每户餐桌!

  名闻遐迩的镇江有“三怪”,镇江香醋为其一。尝一口酸而味鲜,香而微甜,存放愈久味道愈醇,而且不会变质,味美、营养、安全……这就是民谣中的“香醋摆不坏”的由来。


恒冠镇江香醋让美味走进每户的餐桌!


  镇江的香醋,以糯米为原料。镇江地区的土地适于栽培糯稻,产出的糯米香糯黏滑,营养丰富。制醋时,选用当地上好的糯米。

  首先、为浸渍蒸淋,旨在降低糯米黏度,使米粒之间通风透气,有利于微生物繁殖;

  第二步,拌曲糖化,发酵制醅,利用酒曲中的根霉菌和酵母菌,使糯米中的淀粉糖化,再发酵为酒精;

  第三步,是决定香醋质量的关键所在,即使用醋酸进行发酵:这一步骤往往长达20天,在水泥池中进行固体分层发酵,前期接种培菌,中期产酸发酵,后期密封酯化;

  第四步,将酿好的香醋杀菌、灌坛、密封,确保可以长期贮存不变质。

  如此酿造出的镇江香醋,有一道特殊的香气,且存放时间越久,口味越发香醇。

  镇江市恒冠醋业有限公司是专业生产镇江香醋的厂家,采用长江中下游地区的优质糯米和镇江香醋陈醋的百年传统工艺,固态分层发酵,并加以科学配方,进行科学管理,精心酿造生产,其品质酸而不涩,色浓而味鲜,愈存愈香,产品畅销全国各地。

  ★精选原料

  精选原料,严格的原材料筛选,从源头保障产品的营养和安全!

  ★传统工艺

  采用传统工艺酿造,固态发酵,酿造食醋,给您的生活带去更多鲜美滋味!

  ★味道鲜美

  味道鲜美,口感醇厚,让美味走进每户餐桌!

  ★老少皆宜

  口感醇厚,营养丰富,老人儿童都可以享用!

  镇江市恒冠醋业有限公司注重产品质量和企业形象,狠抓管理不放松,在历次检查和抽查中,都全部合格而通过,镇江市恒冠醋业有限公司恒冠、恒纯2个品牌的镇江香醋受原产地域产品的保护,为了更好地拓展市场,镇江市恒冠醋业有限公司不断增加资金投入更新生产设备,扩大规模增加科技含量,提升品牌价值。


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产品数量: 10
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公司名称: 镇江市恒冠醋业有限公司
创立时间: 2004-01-06
品牌源地: 绍兴市
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