杜三珍

 杜三珍原名老三珍，创建于清朝光绪十二年，也就是公元1886年，到今年恰好125年。当时的业主倪松坡原是肉店伙计，善于经营，业务不断发展，陆续开设了皋桥陆稿荐、醋坊桥大房陆稿荐、阊门吊桥老三珍、临顿路老协兴等4家肉店。后来肉店交到倪松坡的儿子倪慎安手里，并将老三珍改名为杜三珍。当时的杜三珍除销售生肉外，还经营酱鸭、猪头肉、酱肉等熟食品种。因为选料讲究，烹调精心，杜三珍很快成为苏州一块响当当的牌子。以烹制酱肉为例，这里选用肉质细嫩的土种猪为原料；烹制时以火性长的栗树柴为燃料，可把烧熟的肉焖透，吃起来入口即化。后来，杜三珍的影响还扩大到了海外。那是前苏州美专校长、著名画家颜文樑以“杜三珍肉店”为题，创作了一幅写生画：阳光射进铺子，几爿猪肉丝缕分明，十分新鲜。这幅画作后来在法国巴黎展出引起轰动，从此，许多海外人士都知道了苏州有家杜三珍。2005年，周斌用“杜三珍”牌子注册了商标，设想重开门店，重温苏州人的杜三珍之梦。不过周斌知道，光有牌子还不够，如果不掌握杜三珍的加工工艺，烹制的产品就得不到市场的认可。于是他和合伙人花了几年工夫，请当年杜三珍的厨师等行家里手指点，并添置传统设备，采用盆堂烧法———铁锅上放置杉木木桶，底层、中间、上层分别放上猪头肉、酱肉、酱鸭，靠蒸汽产生的内压，让不同品种互相串味。

    杜三珍除销售生肉外，还经营酱鸭、猪头肉、酱肉等熟食品种。因为选料讲究，烹调精心，杜三珍很快成为苏州一块响当当的牌子。以烹制酱肉为例，这里选用肉质细嫩的土种猪为原料;烹制时以火性长的栗树柴为燃料，可把烧熟的肉焖透，吃起来入口即化。形成了不同季节销售不同产品的特色：春天主打酱汁肉、酱大排等“酱”系列产品;夏天主推糟鹅、糟白肉等“糟货”系列产品;秋冬则以熝鸡、熝鹅、熝凤爪等“熝”系列为主，烹制时添加中草药，更利养身。许多顾客品尝后惊喜地说：这就是我们小时候的味道。这句话一时成了杜三珍最好的广告语，很快传遍苏城。杜三珍门口排起的长队，重新成为苏城的一道风景线。

    熟食消费市场发展迅速，已经成为城市餐桌休闲消费的一大生活习惯。而且据相关数据显示，就一个5万—10万人口 的县级城镇，别看这么个小小的县城，卤菜每年的消费能力都在1000万—1500万 ，大约可以创造300万—600万 的年利润。卤菜加工销售的平均毛利率在30%左右，每天的营业额如果能在1000元左右，每天的纯收入就能达到300元以上。如果经营得当，花色品种多，口味独特，选择店址恰当，每天的营业收入还要高得多。小小卤菜所创造的价值可以如此之巨大，由此可见卤菜行业有着巨大的市场空间与利润空间。

1.先进的营销策划，印刷宣传品，现场助销POP、品牌形象附料等及时配送；

2.不断创新的尖端产品，源源不断；

3.定期活动支持，根据季节及人文体系每月制定不同的促销方案；

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1、本人及家人身体健康，有从事本行业的热情和热情；

2、认可并接受公司的经营理念和模式，有志于创业智慧之选的人；

3、提供合法身份证，以便总部建立真实的档案；

4、执行和遵守公司的各项经营管理体系；

5、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人；

6、具有合格的合作意识、合格的商业信誉；

7、能够全身心投入到经营中，且具备一定的市场敏感度；

8、具有投身本行业自信（拥有本行业经验者尤佳）；

9、能独立智慧之选一切费用，并可承担一定的经营。

1、智慧之选者电话或是网站咨询

2、达成意向后前往杜三珍卤菜总部实地考察

3、寻找适合的店铺地址

4、签署杜三珍卤菜加盟合作意向书

5、交纳加盟相关费用

6、智慧之选者签订卖场租约

7、公司根据店铺情况设计装修图与陈列图

8、加盟商进行店铺装修公司协助策划、培训、配货、宣传等开业筹备

9、正式开店经营，总部持续支持