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大盘鸡这款菜它选用黑脚麻鸡制作而成,肉质紧实,搭配几种香料炒至皮紧后,加入三种酱调味,辣妹子辣酱增加香辣味、番茄沙司上色、麻辣火锅底料赋麻辣口,味道融合。程记乡村大盘鸡Zui讲究的是:尝味道、论实惠、重养生、讲特色。其特点是:鲜、香、麻、辣、补、养……色、香、味俱全。出锅后色泽鲜亮红润,肉质光滑细腻,加上名贵药材的适当使用,不仅味美独特,更加奇香四溢、香味诱人。
程记乡村大盘鸡是由新疆大盘鸡进化而成。十几年前,程记餐饮连锁总部现在的董事长,程远龙先生长途跋涉到新疆沙湾县寻求美味食谱,几经周折、拜访,终得到新疆大盘鸡的真谛,他实地调研、品尝、学习,又反复刻苦钻研、实践,终于融新疆大盘鸡之长,并结合河南本土风情,采用本地农村散养土鸡,加以数十种名贵中药材,科学配方,秘制而成。
程记乡村大盘鸡荤素搭配,且荤素比例可自行调节,可做下酒菜,也可以作为主食的下饭菜。一般吃大盘鸡都会配有白皮面,吃完鸡块后又在汤汁里下面,美味可口。火火的大盘鸡,只因有你。只因为在这里你可以吃到Zui美味的食物,满足你的胃,照顾好你的胃哦。
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2、考察阶段
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